【资料图】

1、将鱼洗净，剁成鱼糜。将姜和洋葱浸泡在冷水中。

2、鱼浆中加入泡好的姜葱水，倒入料酒、蛋清、淀粉拌匀。

3、锅中加入适量的水和姜丝，烧开。将鱼糊做成丸子，放入锅中煮熟。加入盐和鸡精，倒入香油，撒上香菜粉。

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