【资料图】

1、在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。

2、便餐，宴会时都有可以上的菜。

3、天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。

4、天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。

5、天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。

6、就是面筋少的面粉。

7、这种面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。

8、夏季调面糊的水最好是冰水。

9、是四大日本料理之一。

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关键词： 日本料理