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如果是发面包子的话，熟冻比较好。因为发面包子在制作的过程中需要加酵母粉，如果将这种发面包子生的就去冷冻的话，里面的酵母成分就会被冻失活，这样包子再蒸的时候就发不起来的，吃起来口感也不太好，如果是那种死面皮的小笼包的话，建议生冻最好，因为其面皮里面不含有酵母粉，冷冻后再去蒸不会受影响。
且如果将小笼包蒸熟之后再去冻的话其外层的皮会变得很黏。
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青菜馅包子是蒸熟了放冰箱冷冻吗?_全球滚动
来源：南方养生网时间：2023-05-13 06:19:24
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